NECOPAN



2012/06/27

基本の丸パン



基本の丸パン。

油脂が入らないシンプルな配合で、お教室を始めたら一番最初に作りたいなーとひそかに考えているパンです。

最近foxTVで再放送している大好きなSATCで、キャリーがベーグルをスライスしてDualitのトースターで焼いていたので、「なるほどー、トースト以外にも使っていいんだ!」と気づき、この丸パンも半分にスライスしてDualitで焼いてみました。




外側がカリっと焼けて、中はふわふわのまま。噛むと、小麦粉と全粒粉のやさしい甘みが口に広がる、普通だけど飽きない味のパンです。

今週末は友人が親子で泊まりに来てくれるので、今からなんのパン焼こうかなーと、最近そわそわ浮かれてます♪

この丸パンもいいなー。



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2012/06/26

エピ納品!

前回より、だいぶ理想に近いカタチにできた。


先週末に納品したエピ。

ワインに合うパンをと頼まれていたので、ベーコンとチーズを2本ずつ。

ベーコンは、ガーリックパウダーをちょこっと隠し味に入れてみたのですが、それが大成功!とっても好評でした。

ちなみに納品といっても、以前に勤めていた会社のみんなとの、解散1年記念パーティーで、頼んでくれたのは社長です。

メンバーは顔なじみのみんなとはいえ、初めてお金をいただいて納品するという経験、何度も練習したけど、当日はちょードキドキでした。

みんなが、「パン美味しいよ!」と声をかけてくれたとき、ほんっとに嬉しかった。

オーダーありがとうございました!またいつでもお待ちしてます♥♥

今日は梅雨の晴れ間、午前中にてくてくお散歩に行ったら、爽やかですごい気持ちよかったー。

最近買った、お散歩用シャカシャカ。



お気に入りです♪




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2012/06/22

ごま角食とマカロン



きのうはお教室に行って、ごま角食を焼きましたよ!

この生地は、トーストしなくても味があって美味しいからサンドイッチに合うよ!と先生に言われたので、さっそく帰りにニュークイックでメンチカツとコロッケを購入して帰り・・・



コロッケサンドにして食べました〜。

生地に甘みがあって、ごまの風味もしっかりあって、美味しかったー。

角食は発酵の見極めが難しく、2次発酵の最後の数分は、先生と一緒に生地をじーーーっと見つめながらタイミングを見計らい、「今だ!!」というときにオーブンへ移動しました。

今回は、たまたま他の生徒さんがいなくマンツーマンでいろいろと教えてもらえたので、質問もたくさんできて充実してたなー。

そして続けて・・・、



マカロンも作っちゃった♥♥

色味も淡くてなんだかかわいく、ピエ(生地のはじっこのピロピロしたところ)も上手に立ってると言われ大満足。

味はびみょーに普通だったけど、見た目かわいいから(あと、食べきれないし・・・)、いつもお世話になっているマンションの管理人室の方たちにあげちゃった。

夫のお弁当のおやつにも持っていってもらい、それでもまだ残ってるので、今日遊びに来てくれる先輩とその娘っこちゃんにも出しちゃおーっと。



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2012/06/21

久しぶりのエピ



昨日、久々にエピを焼きました!

 久しぶりすぎて手際が悪く、かたちもシャキっとしてないし、生地もぱさってしまった。

 実は、頼まれもので明日エピを作る予定なので、これはその練習。そしてまた、今も練習中。

本番は上手にできますように。

 昨日は、エピを焼いたあと、気づけばもう夕方。ベランダから見える夕焼けが、感動的に、きれいでした。










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2012/06/19

バナナフォカッチャ

バナナフォカッチャを焼きました!



じゃがいもの代わりにバナナを使ったんだけど、バナナからどれくらい水分が出るかわからず水分調整が難しく、結果、ちょっと水分が足りずに生地がぎゅっとつまったパンになってしまった。

だけど、こないだのラスクのときに余ったシナモンシュガーをトップにぬったらとっても美味しかったので、そのアイデアは残しつつ、レシピをもうちょっと変えてまた作ってみよーと。

そして、今日は午前中に友人から突然、「今日ヒマ?ランチ作りに遊びに行っていい?」というサイコーに魅力的なメールが!!

わたしのパン教室の先生でもあった友人からのこんな素敵なお誘い、断るわけないよね〜♪(そして実際ヒマだし!)

夫婦で遊びに来てくれましたー。

パスタ2種類と新玉ねぎサラダを、おしゃべりしながらささっと作ってくれましたよ。さっすが〜。



こんなにかわいいルクルーゼのココットももらったYO!




今日は台風がくるから家でじーっとしてなくちゃ、、、と思ってたのに、思いがけず楽しい日になりました。

ありがとうね!りさちゃん、でんべー、また来てね!!




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2012/06/16

シナモンラスク

パンのストックがだぶついてきたので、シナモンラスクを焼きました!

一番下、ネコってわかるかな??


クッキー型で抜いてラスク焼いたらぜったいカワイイ!って前から思ってたんです。やっぱりかわいー、もっとたくさんクッキー型欲しー。


焼き上がり直後に食べたときは甘過ぎたかなーと思ったけど、今朝食べたら、味がなじんで落ち着いたのか、けっこう美味しかった。私の大好きなWestのリーフパイにちょっと似た味♪(ほめ過ぎ?)



ニャオ♪♪



そして、先週はリバティのショーパンを縫いましたよ!




夏に活躍しそう、早く着たいなー♬




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2012/06/14

オレンジムーン

昨日はパン教室に行ってきて、「オレンジムーン」なるパンを。

黄色くて丸いから「ムーン」なのかな?


最近何種類かオレンジピールのパン焼いたけど、これが一番美味しいかも。



夫も気に入ったようで、朝から2つも食べてくれました。


・・・そして先週末は、久しぶりに妹と友人が遊びに来てくれました!

妹がこんな楽しい花瓶をくれましたよ。



草の中にお花が咲いてるみたい!

友人からは、きれいなピンクの紫陽花をいただきました。



家にお花がたくさんあるってなんだかシアワセー♥

ありがとうね!



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2012/06/09

チョコとオレンジのライ麦パン



ヴァローナのチョコと、オレンジピールを巻き込んだパン。甘さ少なめなチョコとオレンジピールの酸味がマッチして美味しかった。オレンジとチョコの組み合わせは鉄板だね!


チョコが溶けて、切り口がちょっときちゃなくなっちゃったケド。。。


今日来てくれた友人に♥





・・・ところで、今日来てくれた夫妻の子、Yちゃん(女の子・小3)が、我が家の思いがけないところに大注目!

それは、夫が作成したこの木のおうち。

よーく見ると小人がいるYO!


もう興味津々です。





わたしなんて最初に見たときから合計しても2分くらいしか見てないこのお家を、ずーっと見て、触って、また見て、そして絵を描いて・・・と、かなり興味をもってくれて、これには夫も大喜び!

ヨカッタじゃーん!

この木のお家を見に、また遊びに来てね♪



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2012/06/08

山食!



山食(山型食パン)が上手に焼けたよー!!釜のびもいい感じなんじゃな〜い♥?


そして、も・ち・ろ・ん!!

今朝Dualitでこんがり焼いて。

私の浮かれたエプロンがちょっと写っちゃった・・・


バターとはちみつをたっぷりつけて食べたら、ほんとに美味しかったー。

このトースター、特別なヒーターによる迅速な熱伝導により、表面はさくっと、中はふわふわのまま焼けるのです。ひとつひとつハンドメイドによって仕上げられていて、とっても頑丈な造りで、一生使えるんだって!すごーい!!

ちなみに今日の山食、バターの代わりに菜種油を使っています。最近菜種油を使ったパンばかり焼いてるのですが、やさしい甘みがあって、ほんとに美味しい。気に入っています。


ところでバターつながりといえば(強引だけど・・・)、最近我が家で人気上昇中なのが「シアバター」!




今までは、肌が乾燥したときとか、髪にヘアクリームの代わりにつけたりといった使い方をしていたんだけど、先日友人から、「実はシアバターは肩凝りにとても効果があるんだよ。」と教えてもらってビックリ!!

次の日さっそく背中が凝ってるという夫に使ってみたら、楽になったとのこと。わたしも朝肩に塗ってみたら、お昼くらいには肩がだいぶ軽くなりました。

これは嬉しい大発見ー!!自然のものなのでたくさん使っても安心だし、においもないので、教えてもらってから2人で毎日使っています。

私が持っているのは精製されたもので、実際肩凝りには精製されていないものが良く効くかもねと友人は言ってました。なくなったらそっちも買ってみようかなー。




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2012/06/07

Dualitのトースター

ずーーっと欲しいと夢見ていたDualitのトースターを、引越し祝いに頂きました!!






かっこいい!!



・・・のひとことです。ほんとにかっこいい。

どれくらいずっと夢見ていたかというと、FOB-COOPのカフェでこのトースターを使ってトーストサンドを作っていたときからだから、なんとかれこれ20年くらい前からずーーっと欲しいと思ってたんだYO!!

すごーく嬉しい、ほんとにありがとうね!

このトースターを使うため、今、山食を発酵中。ウキウキ♥♥


・・・ところで先日、不要になったデニムの端布を使って、もうすぐ2歳になる甥っ子のデニムパンツを作りましたよ!

裁断中〜。



出来上がり!


すごく小さいし、裾も切りっぱなしのままなのであっという間にできちゃいました。子供の服って小さくて簡単ー。

着用写真をUPしたいけど、とにかく元気で走るの大好きなボクの・・・、静止画像をキャッチ出来る日は・・・、いつか来るのか・・・?!




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2012/06/02

マンゴーとクリチのグラハムパン



昨日焼いた、マンゴーとクリチのグラハムパン。マンゴーもクリチも欲張ってたくさん入れたので、成形にかなり苦戦しました。

夕方から友人と会う約束をしていたので、手みやげに。

マンゴーとクリチをイメージしたお花♡






・・・昨日は夕方から久しぶりのショッピングを楽しんで、そのあと外食♪

昨日行ったブラッスリーホロホロ、いつもよりちょっぴり大人な雰囲気のお店。



行ったらこんなの置いてあった♡


根セロリとりんごのサラダ

高知産フルーツトマトと自家製ハムのサラダ

うにと青のりのオムレツ

メイン(豚肉)




カウンターでいただいたのですが目の前がデザート担当の人で、ずーっといろんなデザートを作ってて、たまらなく美味しそうだった!

それなのに・・・、終盤お腹いっぱいになって・・・、デザートが食べれなかった〜。。。

2人で、仕事のこと、家族のこと、健康のこと、これからのこと・・などなどほんとにいろんな話をしながら、美味しい食事とワインを楽しみました。とっても美味しかったし、次はデザートも食べたいので、また行きたいな!






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