NECOPAN



2011/02/22

いちじくとくるみのグラハムパン

土曜日は夫の友人宅にお招きいただき、楽しい時間を過ごしました(^O^)!

夫の友人のYさんは、とても素敵なおうちにお住まいのファミリー。そして、お料理上手な奥様なので、行くたびに、そのときごちそうになったメニューのレシピを教えていただいています。





今回は、ササミとネギとザーサイのサラダのレシピを教えていただきました!これがほんっとに美味しくて、ほとんど私と夫2人でたいらげてしまったのではないか、というくらい、2人して食いついてしまったのだ(^_^;)。


そして食後は、お絵描きの大好きな小学2年生になるお姉ちゃんととってもかわいいお手紙を書いたり、一緒にすごろくをしたり、日が暮れるまで、ぞんぶんに遊んじゃいましたー!!

Yさん、どうもありがとうございました!

そしてわたしは、「いちじくとくるみのグラハムパン」を焼いて、手土産に持って行きましたよ。



ラッピングはこんなふうにしましたよー。




この花びらや葉っぱは、お気に入りのお店でお買い物をすると、いつも↓こんな感じで可愛いラッピングをしてくれるので・・・



その葉っぱや花びらを取っておいて、少しずつ大切に使ってまーす。




美味しいご馳走食べて、たくさん遊んでリフレッシュできたし、今週もがんばりまーすo(^▽^)o!!


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2011/02/16

ベーコンと玉ねぎの食パン

久しぶりに夫の好物、ベーコンと玉ねぎの食パンを焼きましたー!

前回とほぼ同じ感じの仕上がり。 




そして朝食に。




味も前回とほぼ同じに、美味しくできました。

ヨカッタヨカッタ。


ところで、私の会社は、今年に入ってから、正式に売却されることが発表され、それに合わせて今後の身の振り方についても考えなくてはいけなくなり、なんだか日々どんよりモードに(´・_・`)。

おかげで、パンを焼いたりするのも気分がのらず、気がつくと、前ほど頻繁に作らなくなってしまっていた・・・(´・_・`)。


・・・でも、そんなときだからこそ、めーいっぱい自分の好きなことをして、楽しく過ごすように気分を変えなくてはー!!

ちょうど、今週末は友人のおうちにお招きいただいていたり、来週末は、なんと20年ぶりの同窓会があったりと、楽しいイベントも目白押しなのだ)^o^(!!

どんより気分を吹き飛ばすべく、思いっきり楽しむぞーo(≧▽≦)o !!


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2011/02/13

ハートのチョコパン

3連休の初日は、一日中雪が降ったりやんだりで外出する気持ちになれず、ちょっと早いけど、バレンタイン用にハート型のチョコパンを焼きましたー!!


チョコチップとドライクランベリーがたっぷり入っています。

昨日の朝食にさっそく登場♥♥



といっても、1つがちょっと大きめなので、実際に食べるときはこんなふうにハートを真っ二つに割ってふたりでいただきましたが・・・。



次はこの半分のサイズで焼いてみようっと。

昨日は朝食を食べたらすぐに11:00からの新居の打ち合わせで雨の中外出。そのあとはショッピングに行き、Petit robe noireでネックレスを、EDIT. FOR LULUでニットと帽子をゲット!!そして夜は、友人と新年会(遅い?)をかねて楽しいお食事をしてと、イベント満載の一日♪♪

今日はくたびれたので、良いお天気の中一日家でのんびりと、パンを焼いたりして過ごしました。

3連休ってあっという間だなー。


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2011/02/06

スモークサーモンとクリームチーズのマフィン

今朝は、スモークサーモンとクリームチーズのマフィンを焼きましたー!



きのうの晩のうちに、粉類とバターをこんなふうに計量しておくと・・・、


今朝は牛乳と卵を準備するだけで、すぐに作り始められまーす。

スモークサーモンとクリームチーズは、生地より多いんじゃないかというくらい、じゃんじゃん入れます。

焼きあがってすぐに朝食でいただきましたが、予想以上の美味しさにビックリ!特に、「スモークサーモンなんてマフィンに入れちゃって大丈夫なのか?」と、半信半疑だった夫はホントに驚いている様子。2人で1個半ずつ食べちゃいましたよ。





ところで、こないだのバナナマフィンが好評だったので、レシピをUPしまーす。

≪バナナマフィン≫

●材料(直径7×3cmのマフィン型6個分)

無塩バター 60g
(a)きび砂糖 70g+グラニュー糖 10g (*ひとつのボールに混ぜておく)
卵 1コ
薄力粉 150g
ベークングパウダー 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
牛乳 60ml
バナナ 2本

●準備

・バター・卵・牛乳は室温に戻しておく。冷たさが残っていると分離しやすいので、冬場は特に注意。
・薄力粉・ベーキングパウダー・塩は合わせてふるう。
・型に専用の紙を敷いておく。
・オーブンを180℃に温めておく。

●作り方

①ボールにバターを入れて泡立て器でほぐし、aボウルの1/3量を入れ全体を混ぜてから、再び1/3量を加えてよく混ぜる。残りのaを入れ、よく混ぜてなじませ、空気を含んで白っぽくなるまで混ぜる。

②よくといた卵を3回に分けて加える。(卵を加えるたびに泡立て器を勢い良く回して混ぜる)

③へらに替えて、粉類の1/3量を入れ、ボールの底から大きく返して混ぜる。粉気が少し残っているくらいで牛乳の1/2量を入れてなじませる。

④再び粉の1/3量を入れて全体をさっくり混ぜ、牛乳の残り全部を加えてなじませる。残りの粉を加えて、底から大きく返しながら空気を含ませるような感じで全体を混ぜる。(粉や牛乳を加えるごとに混ぜすぎるとグルテンが出るので、ここまで手早く混ぜる)

⑤④のボールにバナナを手で一口大にちぎりながら加えて、へらで大きく5-6回混ぜ、スプーンですくって型に落とすようにして入れる。

⑥180℃のオーブンで25-30分ほど焼いた後、そのまま温度を170℃に下げて5分ほど焼く。

⑦粗熱が取れたら粉砂糖をかける。

*焼き時間は、我が家のポンコツ電気オーブンの場合です。オーブンによって違ってくるけど、高性能な電気オーブンやガスオーブンの場合は、最初の焼きは20分くらいでも大丈夫かも。

ぜひトライしてみてくださーい!!


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2011/02/02

バナナマフィンと、iPhone in Ziploc!!

久しぶりにマフィンを焼きたくなって、バナナマフィンを焼きましたー!


 さっそく今朝いただきましたが、加熱したバナナはねっとりと甘くて、とっても美味しかった~♥♥


 結婚する前も、一時期マフィン作りにはまっていろんなマフィンを作っていたけれど、ひさびさに作ってみたら、パンと比べて発酵もないので、思い立ったときにすぐ始められて、気軽で楽しい。

そして、1つのボウルであっという間に簡単にできちゃう!それに仕上がりのカタチが少々不恰好でも、不思議と美味しそうに見えるし(^〇^)!

またしばらくマフィン作りにはまりそうだなー♪♪


ところで、話はガラっと変わりますが、わたしのiPhone活用法で、コレは便利ー(゚∀゚ )!!と、我ながら感動している使用法がコレ↓↓!!



わたしは、たいてい毎朝、冷蔵庫に貼ってある野菜リストを↓↓このようにiPhoneで写真に撮って・・・



この食材のどれかを使ったレシピを、帰りの電車の中でiPhoneを使って探すのが日課なのですが、いざ家に帰って、台所の見やすいところにiPhoneを置くと、どうにも水や油が散って故障しちゃうんじゃないか?・・・と不安で、結局ちょっと離れた机の上に置いたりして、ちょこちょこ見るのに不便を感じていたんですよね~(TヘT)。

ところが、2~3日前に、夫がジップロックにiPhoneを入れていそいそとお風呂へ行くのを発見!

聞けば、「ジップロックの上からでも操作が可能なんだよ」と言うではないの( °o°)!!

・・・ということで、思いついたのが、↑上の、ジップロックに入れて台所の壁にぶら下げる方法なのでしたー。

これ、ホントに便利!濡れた指で触っても大丈夫だし、汚れる心配もないし、目の高さにぶらげておけるから、すっごく見やすい!!

ちなみにわたしのおすすめのレシピサイトは、みんなのきょうの料理です。みなさんもおすすめレシピサイトがあったら教えてくださいねー(^〇^)!!


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