NECOPAN



2011/12/16

クグロフ

シュトーレンに引き続き、クグロフを焼きましたー(・∀・)。



クグロフは、フランスアルザス地方、スイス、ドイツ、オーストリアのお菓子。特にオーストリアでは、クリスマスには欠かせないお菓子だそう。(←ちゃんとウィキペディアで調べた(●´艸`))

今回、初めて行った天然酵母のパン教室で作りました。

アプリコットと洋ナシとホワイトチョコレートがたっぷり入っていて、とっても美味しかったー。

お教室ではこんなふうにお洒落な感じでいただきましたよ!



我が家でも真似したかったのに、アイス買い忘れて、結局いつもの感じになっちゃた(T▽T)。




それにしても、あっという間に、今年も残すところあと2週間。

2012年、年が明けたらすぐに、友だちと鹿児島旅行に行くんだよー!!

今からとっても楽しみ(n‘∀‘)η。


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2011/12/05

シュトーレン

大好物のシュトーレンを焼きましたー!


アーモンドスライスの替りにマカダミアナッツを入れたのが当たりだった(・∀・)。


実家で母の誕生日会があったので、妹と母にラッピングして持って行きました。


このローズマリーを使ったクリスマスラッピングが気に入ってマス。


そして、母の誕生日会は、妹と2人でがんばって準備しました(n‘∀‘)η。






●手羽先と長芋のハーブグリル●



●手作りナポリタンピザ●


●ケーキのようなお寿司●


●サラダ●



●酢豚●


はりきって準備していた私たちですが後半全然時間が足りなくなって、モーレツに焦っていたところへ、早めに到着した兄が登場!

ケーキのようなお寿司とナポリタンピザはほとんど兄が作ってくれました。

いわゆる「コワモテ」の兄が一生懸命お寿司を牛乳パックにつめてサーモンをお花の形にしたり、ピザのトッピングをきれいに並べている姿はかなり貴重な(笑える)シーンでした(・∀・)。

日曜日だというのに急遽仕事で会議に呼び出されていた母が夕方家に戻ってきた頃には、なんとかほぼ出来上がり、とても喜んでくれました。

はーヨカッター(〃´o`)=3。

兄弟3人で料理を作るなんて初めてで、ハプニングだらけだったけど、すごい楽しかったー(^○^)。(司令塔はもちろん一番しっかりものの妹)


食後にレゴを楽しむなっちゃんと兄と夫。


家族で過ごしていると、楽しければ楽しいほど、「父がまだ生きていたらどうだっただろう」と、ふと思います。

それは妹も同じなようで、「きっとパパがいたら、」という話しをしながら、昨日も準備をしていました。

母が一人で暮らすようになって頻繁には会えないけれど(・・・といっても、昨日も行ったし、明日も年賀状印刷を頼まれたから行くけど( ´艸`))、どうか、いつまでも元気で長生きをして欲しいなと思います。



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2011/12/01

テレビもらったー\(^o^)/

先週のことですが、我が家のテレビがとうとう壊れてしまったー<(ToT)>。

・・・と思ったら!

なんと!!

ちょうどテレビが不要になったという友人からの「テレビ譲るよ」という嬉しいお言葉!

ひゃっほーい\(^o^)/!!

ということで、昨晩貰いに行き、前より大きいサイズになって我が家にNEWテレビがやってきたよー。



Yさん、本当にありがとうございました。


テレビのお礼にしてはしょぼすぎるけど・・・、フォッカチャを焼いて、



ラッピングして持って行ったよー。



ラッピングはクリスマス風(・∀・)。

テレビをもらった友人は夫と初めて会ったのだけれど、実は夫と大学が同じで、しかも同じ時期に通っていたらしい。すごい偶然!

そしてそのころ住んでいた家もお互いすごく近くだった!ということがわかり、トークが盛り上がって面白かった(n‘∀‘)η。

そして、もうひとつ小さな偶然といえば、わたしのお気に入りのニットと同じのを持っていて、それを昨日着ていた(゚∀゚ )。

ちなみに昨日わたしは、自分でリメイクしたスカートを履いてお出かけしましたよ!

リメイクといっても、ウエストの小さいスカートを譲ってもらったので、わたしのウエストでも入るようにしたというもの(TεT)。



元はこんな感じだった。


それが、こうなった。


ファスナー付けは苦手なので、後ろはリボンで止めるようしました。


↑こっちが前みたいに見えるけどこれが後ろ。


今年の冬はこればっかし履いちゃうよー♪♪

それにしてもテレビといいスカートといい、最近人からモノを譲ってもらってばっかりなことに今気づいた。ありがたいことだなー(人´∀`o)。


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2011/11/28

たためる発酵器

先週もいろいろ焼いたよー(・∀・)。

まず勤労感謝の日には友人が遊びに来てくれたので、エピを。



バナナパンも。
(「え?バナナマン?」と夫に聞かれた)



そしてシンプルな丸パン。



このシンプルな丸パンには、妹からもらったオレンジスライスジャムをのせて食べたら美味しかった~)^o^(。



そして、モリモリパン作りをするのに断然便利で楽ちんになったのが、先日購入したこのたためる発酵器!!



この発酵器、ほんとに買って良かったー。

小さくてそんなにじゃまにならないし、たためて持ち歩けるので、先日妹の家でネコパン教室をしたときにもRIMOWAに入れて持っていった(運んだの夫だけど(゚m゚*))


ネコパン教室は、これから何を学ばなくてはいけないか、どんな点を改善すべきかなどなど、楽しいばかりでなく、たくさんのことを教えてもらって、すごく勉強になった。

焼きあがったパンはそのあと美味しくいただいたよー♪♪



今回やってみて、自分がどんなふうにお教室をやっていきたいか、なんとなくわかってきた気がします。

もっともっと勉強するぞー。



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2011/11/17

湯種食パン

突然ですが、先日、「超熟シリーズ」みたいな食パンが無性に作りたくなって、シンプルな材料で食パンを焼いてみたけれど、なんかちょっと食感が違う・・・ε-(´・`) 。

どーしても気になって超熟のHPをチェックしてみたら、「湯種製法」なる言葉を発見(゚▽゚*)!

今度はその「湯種」を調べてみたら、小麦粉の一部と熱湯を先にこねておいて、8時間〜12時間くらい寝かせたあと、通常のパン作りの工程に入るのだとか。

調べていたらいくつかのサイトで湯種製法のレシピを公開していたので、その中で材料の配合が好みだったこのレシピでトライ!



焼きたてを夕飯で食べて、


↑蒸籠が好きで、調子にのってトマトまで蒸したら皮がずるむけになってしまった・・・(T△T)


次の日も朝食で食べたよー。



今まで焼いた食パンの中で、サイコーに、サイキョーに()、美味しかったー!

・・・最近はまっているiPhoneアプリ、「ラップムシ」のフレーズ(*^m^)o==3)

特に翌日は生地の弾力がアップしていて、食感もGOOOOOOOOOOD!!

あーまた食べたい。

そして明後日はいよいよ、初・ネコパン教室(練習バージョンで、友達と妹が生徒だけど)。

レシピも作ったし、リハーサルも(ひとりで)やったし、なんとかうまくいくといいなー。



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2011/11/01

ミニミニ食パン

ミニミニ食パンを焼きましたよー!



食べるときだってこんなに小さくて可愛いYO(^〇^)。



今回はほんとにシンプルな配合で、強力粉と水と塩のみ(あと、少量のイースト)。

バターやジャムをつけても美味しいし、チーズやハムをのせても美味しい。

そして、強力粉を使っているので、フランスパンよりやわらかくてもちもちしている食感も気に入ってます)^o^(。

(フランスパンは、「準強力粉」という粉を使う)

なにより、なんとも小さくてかわいいので、食べるときにゴキゲンな気分になります。

意外とこれ重要なポイントd(^・ェ・^)。



それにしても、あっという間にもう11月。

7月末に仕事を辞めて、もう3ヶ月~?!

早くてビックリ(゚〇゚ ;)!!

クリスマスにはちと気が早いけど、母が近所のお花屋さんで100円くらいで購入したというリースをくれたので、飾ってみたよ。




そして今月は、友人を招いて、妹の家で「お試しネコパン教室」をやるのです!

みんなが上手にできるよう、プランをいろいろ考え中。

ドキドキだなー(+。+*)。




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2011/10/21

イタリアン・パン・ド・ミ

久しぶりに教室に行ってきましたー!



今回は、イタリアン・パン・ド・ミというパン。

生地にパセリとガーリックパウダーが練りこんであって、成形のときに、ベーコンと粉チーズをくるくる巻き込んであるのよ。


焼き上がりは、すっごく香ばしくて食欲をそそられる香り♥



そして、いただきもののシャンパンとの相性もバッチシ、文句ナシに美味しかったー(^o^)!!

ベーコンとかチーズが入ったパンが大好物な夫にも、もちろん好評♪

今回、巻きがイマイチ上手にできなかったんですけど、一緒にいった友人からコツを教えてもらったので、すぐにまたトライして巻き特訓するよー。




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2011/10/18

ミニミニくるみパン

ミニミニくるみパンを焼きましたよー。



前回、ほぼ理想のカタチのくるみパンが焼けたと喜んでいましたが・・・、

今回こそ・・・、

ほんとのほんとに・・・、

理想のカタチ\(*T▽T*)/!!


ほんとにコックさんの帽子みたいなカタチに焼けた。これはうれしー。

しかもこれ、すっごくちっさくて、カ・ワ(・∀・)イ・イ♪♪

どれくらいちっさいかというと、幅3cm×長さ8cm×高さ7cmくらいの、ちょーミニサイズ。

↑わかりやすいように目盛りつきのボードにのせたけど、このかわいさ伝わるかしら?

やっぱし500円玉とか(タバコとか?)横に置いたほうがわかりやすかったかな( ̄∇ ̄)?

そして、前回の教訓を生かし、今回はちゃんと全部強力粉で作ったので、ふわふわとやわらかくて美味しかったです。

この分量でくるみ以外にもいろいろ試してみたいなー。




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2011/10/15

リュスティックとくるみパン

リュスティックに初めて挑戦したよー(^o^)!



リュスティックとは「田舎」という意味で、バケットと同じ配合ですが、見た目が素朴でバケットよりもちもちとした食感のパン。

大きさや形が少しくらいふぞろいでも「素朴」な感じがして気にならないので、成形が苦手な私にぴったし(n‘∀‘)η。

そして、焼きたてを食べてみたら、ほんとに、とっても、美味しかったーーヽ(゚▽゚*)乂(*゚▽゚)ノ♪♪


昨日はくるみのパンも焼きましたよー。



小さくてかわいい食パンを上手に作りたくていろいろと分量を変えてトライしていたけれど、今回やっと、ほぼ理想に近いミニ食パンができたよー(^〇^)。

この分量をちゃんと覚えておかないと。



↑写真ではわかりにくいかもだけど、どこが理想かというと、切ったときに、コックさんの帽子みたいに上がちょこんとふくらんでる、こんなカタチのパンをずっと作りたかったのです。

やっと出来て嬉しー(・∀・)!

けど、実は強力粉が足りなくて、リスドォル(準強力粉)が半分くらい入っているので、ちょっと固めのパンに(TεT)。次はちゃんと全部強力粉でやってみよーと。



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2011/10/12

シンプルな丸パン

夫の会社の方から、こんなにかわいいプレゼントをいただいたんですよ!





中には、大好きないちじくのジャムと、おいしそうなクッキーが入ってました(*^^*)。

早くこのジャムを食べたくて、すぐにシンプルな丸パンを焼いて・・・、



朝食にいただきましたよー。



きらきらとつやがあって、やさしい甘みで、ほんとに美味しいジャムでした。


ちなみに、左側のパンにのっかっているのは、トマトのケッカソースです。1週間くらいもつので、作りおきしておくと、とっても便利。簡単なので、ぜひ作ってみてください(^〇^)!



【ケッカソース】

●材料●
トマト・・・1個
玉ねぎ(みじん切り)・・・大さじ2
ケッパー(みじん切り)・・・8~10粒くらい
塩コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ2

●作りかた●
トマトの皮を湯むきして、1cm角に切り、材料を全て混ぜるだけ



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