NECOPAN



2017/03/30

父のお墓まいりへ

昨日は母と二人で、久しぶりに父のお墓まいりに行ってきました!

そのあとは実家へ寄り、妹と姪っ子のなっちゃんもきて、家族みんなで餃子パーティー。

なっちゃんも包むのを手伝ってくれ、合わせて100個作った餃子は、みんなであっという間にペロリと食べちゃいました:-D


みんなで餃子を作って食べて、それはとても賑やかで楽しくて、餃子が大好物だった父がここにいたら、きっともっと賑やかでもっと楽しかったのだろうなーと、

帰りの電車の中で、そんなことを思いました。

父が亡くなってからもう数年がたち、さすがに思い出すたびに涙が出るということもなく、すいぶんと悲しい気持ちは薄れてきたけれど、

それでも、家族で集まって過ごしたり、そのときに父の話しをみんなでしたりした帰り道に一人になると、そんなふうに、思いを馳せることがあります。

何日か前のべっぴんさんみたいに、一度でいいから、出てきてお話しできたら嬉しいのになー。

そして、帰りに母が持たせてくれた餃子のタネと皮を使って、帰ってから急いで夫の夕ご飯の支度をして、


焼き色バッチリじゃなーい:-)?


楽しい1日が終わったのでした。

ちなみに、我が家は子供のころから餃子の日は↑こんな感じで餃子オンリー!

普通のお家はどうなのかな??



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2017/03/27

山食

1日雨降りだった昨日、山食を焼きました!


ゴールデンヨット(最強力粉)を使用したらうまく釜伸びしたYO!


前日から雨の予報だったため、日曜日はゆっくり発酵させる(1次発酵と2次発酵と合わせて3時間半くらい)山食を焼こうと決めていたのです。

遅めの朝ごはんを食べて家事をすませお昼過ぎからとりかかり、発酵中に読書をしたり(今読んでいるのは「騎士団長殺し:第1部」)、済ませなければと思いながらたまっていた細々とした用事をいくつかすませたりしながら発酵時間と焼成時間をフルに活用し、

ちょうど全部が片付いたころに焼き上がり!


作っておいたトマソトースを使って、さっそく今朝ピザトーストにしていただきましたよ!





バウルーを借りているので、明日はバウルーを使ってホットサンドを作りたいと思ってます。楽しみー:-)


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2017/03/23

English Muffin

前回のBlogからまたずいぶん日にちがたってしまいました。

しばらく更新しないと、何をかいていいのかわからなくなっちゃって、そうしてもじもじしている間にまたどんどん日にちがたって、、、

と、いう感じで今日にいたりますが:-(

今までと変わらず、またパンのことや日々のことをお伝えしていきたいなと思います。

さっそくですが、こちらは今日焼いたイングリッシュマフィン!



いろいろ試してみるけど、やっぱりこうしてきれいに並べて上から撮るという方法が一番好きなのです:-)


もう何度も何度も作っている我が家の定番、大好きなパンです。

今日は強力粉が底をついていて、不足分を準強力粉(今回はリスドオルを使用)で補い作ってみました。

見た目は少しひび割れが入ったけど、香りも良く弾力もあります。

こんなふうにして偶然から生まれた配合が、思いがけず美味しいじゃん!ということがたまーにあるけど、今回はどうだろう??

明日の朝が楽しみです:-)

2017/03/13

4月のお教室のお知らせ!

1ヶ月ぶりくらいのブログになってしまいましたが、みなさまお元気ですか?わたしは元気に過ごしています:-)

さっそくですが、4月のお教室のお知らせです!

【メロンパン】





表面に被せたサクサクなビスケット生地が特徴のメロンパン。

そのルーツは定かではなく、帝国ホテルの「ガレット」というパンが原型という説や、海外からやってきたパン職人から伝わったという説など、諸説あります。

また、名前の由来もはっきりしておらず、焼き上がった表面のひび割れがマスクメロンの表面に似ていたからとか、ビスケット部分にメレンゲを多く使用していたため「メレンゲパン」という名前が変形して「メロンパン」になったなど、こちらも様々な説があるようです。

お教室では、中にクリームなどが入っていない、昔ながらのメロンパンを作ります。


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●開催日時
7(金).8(土)
11(火).12(水).13(木).14(金).15(土)
18(火).21(金).29(土)


●時間
11:00〜14:00
注*)8(土)・15(土)・29(土)は、13:30~16:30のクラスとなります。

*クラス終了後、パンに合わせて簡単なお食事をご用意させていただきますので、時間に余裕を持ってお越し下さい。

●場所
世田谷区池尻(池尻大橋駅より徒歩約14分・渋谷駅よりバス約15分)

●会費
¥4,500(消費税・材料費込み)

●定員
1クラス/4名

参加ご希望の方は、下記内容をご明記のうえ、necopan45komori@gmail.comあてまでmailにてご連絡下さい。

・お名前
・e-mail
・第1希望日〜第3希望日までの日時

ご連絡いただいた日より3日以内に、ご予約確定のご連絡をさせていただきます。

(ご予約確定後のキャンセルはご遠慮ください。万一キャンセルされる場合は前日までにご連絡を頂くようお願い申し上げます。当日キャンセルの場合、レッスン料の全額をお振込いただく場合がございますので、予めご了承ください)


なお、6月が初参加の方につきましては、「基本の丸パン」を作っていただきます。

お申し込み、お待ちしています。