NECOPAN



2018/07/30

8月と9月のお教室について

昨日焼いたイングリッシュマフィン。



今朝、大好きな食べ方(うに+海苔+バター)でいただきましたよ!

いや〜安定の美味しさ:-)。

これからもずーっと焼き続けたい、我が家の定番中の定番です。


そしてお知らせです。

8月と9月は、お教室をお休みさせていただきます。

みなさまご旅行の予定があったりお子様が夏休みだったりと、普段よりどうしても参加者が減ってしまうので、毎年この時期はお休みをいただいています。

お休みの間に試作を重ね、10月には、新しいメニューでお教室をしたいっ!と思っています!

ちなみにこちらのblogは、引き続き週2〜3回のペースで続けていこうと思っていますので、

ぜひちょこちょこのぞきに来ていただけたら嬉しいです:-)


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2018/07/29

丸パンたくさん焼いたけど

昨日は台風の予報だったので、食糧の買いだめをして、1日中家に。

数日分の朝ごはんにと思って、丸パンをいつもの倍量、12個焼いたけど、



焼きたての香りに引き寄せられるかのように、ピーナツバターをたっぷりつけて、夫と2個ずつ計4個を食べてしまい、

そのあと夕ご飯にいつものチキンのオーブン焼きと合わせて、2人合わせて3個食べてしまい、、



そして今朝、2人合わせて2個食べてしまったので、、、

まだ1日しか経ってないのに、なんとあと3個しか残ってない!!

ということで、今またイングリッシュマフィンを焼いてるけど、これもきっと、明日と明後日の朝ごはんであっという間になくなっちゃうんだろうなー。

今週には8月に入るし、まだまだ酷暑の日々はきっと続くけど、毎日こんなふうにたくさん食べて、夏バテとは無縁の身体づくりを目指したいです!


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2018/07/26

かわいいネコちゃん

久しぶりに、かわいいあの子がお泊まりにきてくれましたよ!


約1年ぶりのブチコちゃん!


今回もここがお気に入り、


寝るときは私の足元で寝ていました。かわいかったなー。



年に1回は必ず泊まりにきてくれる、ブチコ。

我が家にもうすっかり慣れていて、怖がりもしないし、さして戸惑う様子もないので、私たちも嬉しい限り。


今回、夫が段ボールでお家を作ってあげたら、それが気に入った様子:-)




その様子が嬉しかったのか、翌日夫が建て増しをして、2階建てのお家に。


2階の住み心地はどうだい?

ニャンと、天窓付き!

天窓からニョロ〜っと出てきて、寝室をのぞくブチコ。


どんなことしてもかわいくて、たまに可笑しい行動もしたりしてそれを見て私たち2人で大笑いしたり、4泊5日の滞在で、今回も、私たちを本当に癒してくれたのでした。


寝顔もかわいいなー


また来てね!

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2018/07/19

ベーコンチーズ玉ねぎパンのお教室

3連休も終わり、暑い暑いと過ごしていたら、あっという間に木曜日になっちゃった。

本当に毎日暑い!人生で今年の夏が一番暑いと、日々感じています。たくさん食べて、夏バテしないように気をつけないと!

そんな猛暑日が続く中、3連休中に、ベーコンチーズ玉ねぎパンのお教室がありました。





以前同じ職場だった友人がご主人を連れてきてくれて、ご夫婦でのご参加。飲食店でお仕事をするご主人とは、ゆっくりお話ししたのは初めてだったけれど、

とっても人懐こくて楽しいご主人だったので、お教室中は基本的に自分の部屋へこもっている夫も、ちょこちょこと出てきては楽しそうに話していました:-)

お2人の希望で、メロンパンではなく、こちらのパンを焼きました!

↑写真の通り、2人とも、とっても上手に焼き上がりましたよ!



この日は冷たいコーンスープと合わせて。

「一家に2斤も持って帰ることになっちゃうけど大丈夫?」と聞いてみたけど、「きっとあっという間に食べちゃうから大丈夫!」と、頼もしいお返事が帰ってきたのでした:-)

最近はご夫婦でご参加くださる方がたまにいらっしゃって、そんなときは、女性ばかりのワイワイした感じとはまた違った楽しさがあります。


そしてちょうどこの日は、私の誕生日の前日で、47歳最後の日!大好きな友人と大好きなパンのお教室をして、良い1日で47歳を締めくくることができたのでした。


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2018/07/12

サッカーボールのメロンパン

今日焼いたメロンパン。

夜な夜なワールドカップを楽しんでいる夫に、サッカーボールの模様を描いてみてもらいましたよ!

5角形と6角形があるところがこだわりだそう:-)



Instagramでメロンパンの写真を探すと、この時期サッカーボールに模したメロンパンが売っているお店もあるようで、そんな写真を見たり、

たまたま先日、友人からフランスのお土産でこんな可愛いクッキーをいただいたりしていたら、


大好き♡ポワラーヌ


面白そう!私もサッカーボールやってみたい!と思い、夫にお願いしました。



模様をつけるのは二次発酵前。上手に描けたね!


そしてこちらが、焼き上がり!


焼き上がりを見た夫は、「表面が、なんかデコボコしちゃったな〜」と、いまいち納得出来てない様子。。。

私は、結構可愛くできたじゃん!

と思ってますけどね:-)


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2018/07/09

今週もメロンパン教室!

昨日の日曜日もまた、メロンパンのお教室でした!





お2人とも、とっても上手にできましたよ!

実は、メロンパンは成形が難しく、私自身、最初の頃は成形に苦手意識を持ってしまっていて、大好きなパンにもかかわらず、頻繁に作る気持ちになれませんでした。

でも、パン作りの年数と経験を重ね、だんだんと少しずつだけど、難しい成形や難易度の高いパンを上手に作ることができるようになってきて、そしたら自然と苦手意識も消え去り、

メロンパンも、今では、頻繁に作りたい!!と思えるパンにまでなったのです。

そんな経緯があったから、無意識のうちに、成形の時に何度も何度も「難しいよ」という言葉を使ってしまい、余計な緊張感を出してしまった私。

いざやってみたら、お2人とも難なく上手に成形できて、最後の方は「メロンパンの成形って楽しい!」とまで言ってもらえ、

自分だけの考えや思いを、人にまで押し付けようとしてしまう発言や行動は良くないなーと、改めて反省と学びのあったお教室なのでした:-)


前回とあまり変わりばえのしない写真だけど、今日はトウモロコシの冷たいスープと合わせて。


焼きたてを美味しい美味しいと食べてもらえて本当に嬉しかった!

1人の方は、メロンパンが大好物というお嬢さんがお家で楽しみに待っているとのことで、「喜んでくれるといいなー」と言いながら帰っていかれました。

私が小学生の頃に、母が近所の方からパン作りを教わり、初めて作ってくれたパンがメロンパンでした。

その時に、「今まで食べたメロンパンで一番美味しい!」と感激したことを、今でも鮮明に覚えています。(「あのメロンパン本当に美味しかったねー」と、大人になった今でも妹とよく話すほど感激したのです)

そんな風に、また誰かのお家で、「お母さんのメロンパンが一番美味しい!」って、心に刻まれているといいなーと、お見送りしながら思ったのでした。



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2018/07/02

メロンパンのお教室

昨日は、メロンパンのお教室でした!

メロンパンは、中の"パン生地"と外側の"クッキー生地"を別々に作ります。"クッキー生地"はその名の通り、クッキーと同じ作り方なので、普段のお教室では使わない"粉ふるい"も使います。

↓写真の粉ふるいは、私が子供の頃から母が実家で使っていたのを譲り受けました。約50年ものですが、まだまだ現役で使えます。




2次発酵前にそれらの生地を組み合わせたあと、スケッパーで、メロンパン独特の網目模様をつけて行きます。↓こんな風に。






これが結構むつかしい作業なのですが、今回はもう20回近く通ってくれている方だったので、とっても上手にできましたよ!


まるで買ってきたメロンパンみたいじゃなーい?





この日はあまりに暑かったので、かぼちゃの冷製スープと合わせて。

メロンパンはお菓子のような見た目だけれど、中のパン生地は割とシンプルな配合なので、こんなふうにスープやサラダと合わせても美味しくいただくことができて、

甘いパンを敬遠しがちな夫も、朝食でメロンパンを出すと喜んで食べています。

こちらのメロンパンのお教室、お日にちに寄ってはまだ空きがございますので、ご興味のある方はぜひお問い合わせくださいね!(詳細はこちら→⭐︎)



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