NECOPAN



2016/11/21

続・シュトーレン試作

12月のシュトーレンのお教室に向けて、引き続き、試作の日々です。


どこを切ってもフルーツたっぷり!


↑上の写真は、先日試作したもの。

オレンジピール・いちじく・りんご・あんずが入っています。あんずが思ったより酸味が少なく、ちょっと甘みが強かったかな〜という印象。

そして今まさにオーブンで焼いているのは、あんずをドレンチェリーに替えてみたもの。どんな見た目と味になるのかなー?

明日の朝食べてみるのが楽しみです:-)

昨日蚤の市で、クリスマスの可愛いブローチも買ったし!

JOY!こちらは12月になったらエプロンにつけようと思ってます:-)

12月のお教室が、今からとっても楽しみです。

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12月のお教室は、↑こちらのシュトーレンです!ご興味のある方は是非お問い合わせくださいね!(詳細はこちら→)


2016/11/13

12月のお教室のお知らせ!

12月のお教室は、シュトーレンとパネトーネです!

シュトーレンはドイツの、パネトーネはイタリアの、どちらもクリスマスのパン。

私のお教室では、普段はできるだけバターやお砂糖を控えたレシピが多いのですが、クリスマスくらいはバターたっぷりのリッチなパンが食べたい!!

と思い、どちらもバターを贅沢に使った、しっとり美味しいお菓子パンに仕上げました。

すっかりポピュラーになったシュトーレンも、最近人気のパネトーネも、どちらもお店で買うことはできるけれど、手作りの美味しさは本当に特別!

この機会にぜひ、一緒に作ってみませんか?



【12月  シュトーレン/パネトーネ】



●シュトーレン●



●パネトーネ●



バターとたまご、きび砂糖を使った甘い生地と、たっぷりのドライフルーツで、お店に負けないくらい美味しくて特別な味に。

毎年どのドライフルーツを使うか迷いますが、今年もお気に入りのドライフルーツと、ホワイトチョコレートを使う予定です。

どちらのパンも、クリスマスラッピングをしてお持ち帰りいただきます。

*参加のご連絡をいただく際に、「シュトーレン」「パネトーネ」のどちらをご希望か、ご明記のうえご連絡下さい。

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●開催日時
10(土)
13:30-16:30(残り2名様)

17(土)
13:30-16:30(募集を終了しました)

22(木)
11:00-14:00(残り2名様)

23(金)
13:30-16:30(募集を終了しました)




*クラス終了後、パンに合わせて簡単なお食事をご用意させていただきますので、時間に余裕を持ってお越し下さい。

●場所
世田谷区池尻(池尻大橋駅より徒歩約14分・渋谷駅よりバス約15分)

●会費
¥5,000(消費税・材料費込み)

●定員
1クラス/4名

参加ご希望の方は、下記内容をご明記のうえ、necopan45komori@gmail.comあてまでmailにてご連絡下さい。

・お名前
・e-mail
・第1希望日〜第3希望日までの日時

ご連絡いただいた日より3日以内に、ご予約確定のご連絡をさせていただきます。

(ご予約確定後のキャンセルはご遠慮ください。万一キャンセルされる場合は前日までにご連絡を頂くようお願い申し上げます。当日キャンセルの場合、レッスン料の全額をお振込いただく場合がございますので、予めご了承ください)


なお、12月が初参加の方につきましては、「基本の丸パン」を作っていただきます。
お申し込み、お待ちしています。

2016/11/08

シュトーレン試作

今日焼きあがった、シュトーレンの試作。


大好きなサンタさん今年も登場:-)



本当は夏くらいから試作を始めると良いのだと思うんだけど、どうしてもクリスマスが近づいてこないとなんだか気持ちも乗ってこなくて:-(、

毎年、ようやく寒くなってきた今ぐらいから、駆け足で試作を重ねることが多いです。

去年よりさらにフィリングを増やし、材料の配合も微調整してみたので、明日の朝、食べてみるのが楽しみ!

ちなみに今回入れたフルーツは、オレンジピールとイチジクとアプリコットです。

どれも割と似た色同士になってしまったので、カットしてみたときにどんなふうになるかなーと、ちょっと不安。。。

試作用にいろんなドライフルーツを買ってあるので、作ってみて、実際に食べてみて、今年もたくさんの方に美味しいと思ってもらえるシュトーレンに辿りつけるよう、がんばります!

シュトーレンのお教室は、12月に開催します。日程が決まったら、こちらのブログでお知らせさせていただきますね!



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11月のお教室はポンデケージョです!ご興味のある方は是非お問い合わせくださいね!(詳細はこちら→