レーズン・オレンジピール・くるみのカンパーニュ

今日はひさしぶりのショッピング！

夫は風邪気味で外出を控えるとのこと、ひとりで表参道のedit.for LuLuまで行ってきました～♪♪今日はお洋服のほかに、パン作りにも役立つアイテムをゲット！

↑こちらは「親子シュシュ」といって、まずはこのように1つのシュシュとしても使えるし・・・

↑こんなふうにして「親シュシュ」と「子シュシュ」の2つに分けて使うこともできるスグレモノ！そして「親子シュシュ」というネーミングもカワイイ♪♪

わたしは髪が短いのでシュシュは必要ないのでは？・・・と思われがちですが、台所でお料理や洗い物をしているときに、まくった袖が落ちてくるのがとにかくイライラしてしょうがなかったので、最近はもっぱらシュシュで↓こんなふうに袖を止めているのです。

またかわいいシュシュが増えてうれしいなー。

そして、土日返上でお店に出ている友人への差し入れにと、カンパーニュを焼いて持っていきました！

細長いほうは葉っぱをイメージして切り込みを入れたのですが、ちゃんと葉っぱに見えるかね？！

そしてその葉っぱのほうをラッピングしてお届け。

そして丸いほうは、今朝クリームチーズをぬって食べました。

今回のレーズン+オレンジピール+くるみは、悩みに悩んで決めた具材ですが、これはトップクラスに美味しい組み合わせでした！

こういう発見があるとすごく嬉しい。

ベーコンと玉ねぎの食パン

今回は、玉ねぎとベーコンが入った食パンを焼きました！

玉ねぎは細かく刻みすぎてしまうと水っぽくなってしまうので粗みじん切りにして、たっぷりの黒コショウとベーコンと一緒に生のまま生地に混ぜ込みました。

焼く前にてっぺんにとろけるチーズをたっぷりかけて焼いたので、焼いているときにはまるでグラタンのような美味しい匂いがプンプンとしてきて、ついつい、何度もオーブンを覗きに行っちゃいました。

今朝、残り物のビーフシチューと一緒に食べたら、玉ねぎがいい感じに甘みが出て、とても美味しかったー。



ところでこのビーフシチュー、おととい健康診断で休みだった日に、早めに健康診断が終わったため夕方からコトコトと赤ワインで3時間くらいかけて煮込んだ超大作です！

ちなみに夫の独自のランキングでは、今回のパンが、今まで食べた中で№1！だそうです。やっぱり男の人は、甘いパンよりこういうおかずパンが好きなんだねー。

フルーツたっぷりライ麦パン

今回は、有機クランベリー・いちじく・チョコチップ・くるみがたっぷり入ったライ麦パンを焼きました。

もともと、フルーツをチョコでコーティングしてあるお菓子も大好きだし、ナッツが入ったチョコなんかもよく見かけるから、フルーツ+チョコ+ナッツの組み合わせはぜったい美味しいハズ！

・・・と確信し、すべてをたっぷり使用してみたら大成功！焼いているときからお菓子のようないい香りがしてきて、ライ麦との相性もバッチリ、わたし好みの甘いパンで、とても美味しかったです。

ちなみに、チョコやフルーツを混ぜ込むと、こねているときに手がベタベタして、それがチョコやフルーツによるものなのか、それとも生地がまとまりきっていなくてベタベタなのか判断がとても難しく、こね上がりの見極めは毎回ちょっと不安が残り、自信がもてない部分でもあります。

でも、こればっかりは経験を重ねて身につけていくしかないので、これからもたくさんパンを焼いて、腕を磨いていかなくては！！

はちみつブレッド

今日は、母に誘われて、食器の特別セールへ行ってきました！！

すべて50％ＯＦＦということで、ついつい気が大きくなってしまい、アラビアの食器をこんなにいっぱい買ってしまいましたー♪♪

どんだけこの花柄が好きなんだよ？！というくらい、同じ柄ばかり買ってしまいましたが、ほんとに、この花柄がなんともいえずかわいくて、大好きなのです。

ちなみにマグカップは、二人とも会社用です。月曜日の朝はいつも会社に行きたくなくて、モーレツにげんなりしていますが、明日はこのマグカップを持っていくと思うと、ちょっとウキウキです。

そして、そんなセールに誘ってくれた母へのおみやげに、はちみつブレッドを焼きました。

お砂糖の代わりにはちみつを使っていて、バターもたっぷり入ったリッチな生地のパンです。

先週会社帰りにＣＵＯＣＡで買った「ミニパウンドケーキ型」を使って焼きました。通常1斤分を焼くときと同じ小麦粉の分量で、ちょうどこんなふうにミニ食パンが4つ出来上がります。

今朝スライスして食べましたが、しっとりしていて、はちみつの優しい甘さがほんのり広がって美味しかったです。ジャムと合いそう。

ちなみに目標は↓↓こんなカタチのミニ食パンを焼きたいと思っているので、次回はもう少し小麦粉を増やして焼いてみようかなー。

ぶどう食パン

今回はぶどうがたっぷり入った食パンを焼きました。

食パン型にフタをして四角く焼いてみたのですが、フタをして焼くことにより、「風味がパンに閉じ込められて、コクが出る」とか聞いたことがあります。

ちなみにわたしが披露する情報は、妹夫婦から「ヨキペディア」と名付けられており、たまにデタラメが入っているともっぱらの評判なので・・・、もしかしたらこの情報もまったくのデタラメだったらスミマセン・・・。

とはいえ、さっそく今朝食べてみたら、まあ、なんとなくコクがあるといえばそうかな？？という感じだったので、きっとこのヨキペディアは正しいと思います！

今回は生地の約50％の分量のレーズンを混ぜ込んでみたのですが、食べてみたらちょっとレーズンの量が多かった気がしたので、次回はこの半分くらいにしてまた焼いてみようかな。

ところで最近すっかりパン作りにはまっている私、昨日も会社の帰りにこんなにいっぱい食材を買ってきてしまいました～♪♪これでしばらくいろいろなパン作りを楽しめそう、ウキウキ♪♪

ちなみに端っこに写っている「スライス干ししいたけ」は、安かったので、ついつい一緒に買ってしまいましたが、もちろんパン用ではないですヨー！

いちじく・マンゴー・くるみのグラハムパン

今日は待ちに待ったパエリア教室！・・・といっても、妹と二人で、お料理上手の伯母からパエリアの作り方を教わるというもの。

小さい頃から、伯母お手製のパエリアが大好きだったのですが、自分で作るのなんてもちろん初めて！

こんなふうに、特製スープで炊いたサフランライスの上に、玉ねぎと一緒に炒めたエビ・イカ・あさり（＊ムール貝がなかったため代用）を並べて、アルミホイルをかぶせてオーブンで焼きます。

そして無事完成！

・・・したのですが、食べる事に夢中になってしまい、すっかり完成したパエリアの写真を撮るのを忘れてしましました。次回自分で作ったときには（果たしてそんな日が来るのだろうか？？）、バッチリお披露目しまーす♪♪

そして、そのパエリア教室のお礼にと、昨日のうちに焼いておいたのが、グラハムパン。

前回のいちじく・くるみに加えて、今回はわたしの大好物であるドライマンゴーを入れてみました。

マンゴーのオレンジが効いていて、けっこうキレイ。

こんな風にラッピングをして持って行ったら、とっても喜んでくれました。

ヨカッタヨカッタ。

まんまるバターボール

突然ですが、最近、わたしの会社の業績はとっても悪く、みんなの士気も下がる一方。。。そんな状況のなか、「みんなでおいしいごはんでも食べて元気を出そう！」という社長の提案のもと、わたしに「会社の近くでおいしいランチを食べられるレストランを探せ！」というミッションが。

さっそく、食通のお友達が以前にBlogで紹介していた、四ツ谷にあるフランス料理店「北島亭」をプレゼンしたところ、見事一発合格！！おとといみんなで行ってきました。

こちらのお食事、ひとことで表現するならば、感動してふるえてしまうくらい美味しかったです。出てくるお皿すべてが最高の味！そして、お店の雰囲気も堅苦しくなく、みんなでわいわい楽しいおしゃべりをしながら、リラックスしていただけるというところも、とても良かったです。

そして、その北島亭で出てきたパンのかたちがとってもかわいかったので、さっそくわたしもマネして作ってみました。

まんまるで、てっぺんがくちばしのようにちょこんととがっていて、なんともかわいい。

お店でいただいたときにパン生地が生成りっぽい色だったような気がしたので、いつものバターロールの生地に10％くらい全粒粉を配合してみたのですが、コレが大成功！

北島亭にはおよびませんが、飾り気のないシンプルな美味しさで、我が家の定番になりそうな予感です。